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| 番茄种子---番茄简介 |
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番茄（Lycopersicon esculentum Mill.） 别名：西红柿、洋柿子、柿子、番柿，起源于南美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大量的野生种分布。其栽培种在哥伦布发现新大陆以前就已经在墨西哥及中美洲发展起来，到16世纪才从墨西哥传入欧洲，初在意大利、西班牙、英国、法国及中欧作庭园观赏，到17世纪逐渐为人们食用，美国直到1781年，才有番茄的记录，到19世纪把番茄作为食用。番茄传入中国的时间大约在17－18世纪，由西方的传教士、商人，或由华侨从东南亚引进中国南方沿海城市，称为番茄，其后由南方传到北方称为西红柿。
中国栽培番茄是从五十年代初迅速发展起来的，成为主要果菜之一。目前美国、俄罗斯、意大利和中国为主要生产国，在欧美、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其它保护地设施栽培。中国各地普遍种植，在蔬菜生产和供应中占有重要的地位。 |
| 番茄的生物学特性： |
| 根：番茄的根系比较发达，分布广而深。盛果期主根深入土中能达1.5米以上，根系开展幅度可达2.5米左右。但在育苗的条件下，由于移植时主根被切断，侧根分枝增多，横向发展，大部分根群分布在30~50cm的土层中。番茄根系再生能力很强，不仅在主根上易生侧根，在根颈或茎上，特别是茎节上很容易发生不定根，而且伸展很快。在良好的生长条件下，不定根发生后4~5周即可长达1米左右，所以番茄移植和扦插繁殖比较容易成活。番茄根系的发育能力、伸展深度及范围，不仅与土壤结构、肥力、土温和耕作情况有关，而且也受移植、整枝、摘心等栽培措施的影响，同时与地上部茎叶及果实生长有一定的相关。 |
| 茎：番茄茎为半直立或半蔓生，个别品种为直立性。茎基部木质化。茎的分枝形式为合轴分枝（假轴分枝），茎端形成花芽，所以，从生长点形态来看，可以明显地观察到生长发育各阶段的差异。无限生长型的番茄在茎端分化第一个花穗后，这穗花芽下的一个侧芽也都如此，故假轴无限生长。有限生长型的植株则在发生3~5个花穗后，花穗下的侧芽变为花芽，不再长成侧枝，故假轴不再伸长。番茄茎的分枝能力强，每个叶腑都可发生侧枝，而以花序下第一侧枝生长最快，保留这一侧枝可作为双干整枝，如进行单干整枝就应及早摘除。茎的生长初期为直立生长，随着植株伸长，叶片数增多加厚，果实肥大，植株重心上移，难以支撑地上部的重量而开始倒伏，所以，开花前后应立支架。茎的丰产形态：节间较短，茎上下部粗度相似。徒长株（营养生长过旺）节间过长，往往从下至上逐渐变粗；老化株相反，节间过短，从下至上逐渐变细。 |
| 叶：番茄的叶为单叶，羽状深裂或全裂。每片叶有小裂片5~9对，小裂片的大小、形状、对数，因叶的着生部位不同而有很大差别，第一、第二片叶小裂片小，数量也少，随着叶位上升裂片增多。叶片大小、形状、颜色等因品种及环境条件而异，既是鉴别品种的特征，也可作为栽培措施诊断的生态依据。如一般早熟品种叶片较小，晚熟品种叶片较大；露地栽培番茄叶色较深，温室及塑料大棚内栽培的栽培往往叶色较浅；低温下叶色发紫，高温下小叶内卷等。番茄叶片及茎均有茸毛和分泌腺，能分泌出具有特殊气味的汁液，很多害虫对这种汁液有忌避性，所以不但番茄受虫害轻，有些蔬菜与番茄间、套作也有减轻虫害的作用。番茄叶的丰产形态：叶片似长手掌形，中肋及叶片较平，叶色绿，叶片较大，顶部叶正常展开。 |
| 花：番茄为完全花，总状花序或聚伞花序。花序着生节间，花黄色。每个花序上着生的花数品种间差异很大，一般5~10余朵不等，个别品种（樱桃番茄）可达20~30朵。番茄为自花授粉作物。子房上位，中轴胎座。番茄开花结果习性，按花序着生规律可分为有限生长型和无限生长型两种类型。有限生长型品种一般主茎生长至6~7片真叶时开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序，通常主茎上发生2~4层花序后，花序下位的侧芽不再抽枝，而发育为一个花序，使植株封顶。无限生长型品种在主茎生长至8~10片叶，有晚熟品种长至11~13片叶时出现第一花序，以后每隔2~3片叶着生一个花序，条件适宜可不断着生花序开花结果。番茄花的丰产形态：同一花序内开花整齐，花瓣黄色，花器及子房大小适中。 |
| 果实及种子：番茄的果实为多汁浆果，果肉由果皮（中果皮）及胎座组织构成，优良的品种果肉厚，种子腔小。果实的形状、大小、颜色、心室数因品种而不同。番茄种子比果实成熟早，一般情况下，开花授粉后35天左右的种子即开始具有发芽力，但胚的发育是在授粉后40天左右完成，所以授粉后40~45天的种子具备正常的发芽力，种子完全成熟是在授粉后50~60天。 |
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